בחירת הלהב למכונת ג'לי משפיעה ישירות על מרקם הג'לי ויעילות הייצור. על ידי התחשבות בצרכים שלך והתמקדות ב-5 הנקודות הבאות, תוכל לבחור דגם מתאים ועמיד.
Ⅰ. שקול את סוג הג'לי
מרקמים שונים של ג'לי דורשים להבים שונים, וזו הנחת היסוד העיקרית: עבור ג'לי רך, בחר להבים דקים שהם חלקים ולא-דביקים; עבור ג'לי קשה, בחר להבים עבים עם קשיחות חזקה; עבור ג'לי עם עיסת, בחר להבים עם מרווח שיניים מתון כדי להימנע מקיצוץ העיסה; עבור ג'לי בעל צורה לא סדירה, ניתן להשתמש בלהבים מותאמים אישית המתאימים לצורה.
II. בעיות עם חומר להב
החומר קובע עמידות ובטיחות. עדיף חומרים בדרגת מזון-. חומרים שונים מתאימים לתרחישים שונים: נירוסטה 304/316 היא הנפוצה ביותר בשימוש ומתאימה לכל הג'לי, כאשר 316 עמיד יותר בפני קורוזיה-; פלדה במהירות גבוהה- מתאימה לייצור המוני של ג'לי קשיח, אך מניעת חלודה חייבת להיעשות היטב; קרמיקה מתאימה לחיתוך מדויק של ג'לי רך אך מועדת לנזק מהתנגשויות.
הערה: ללא קשר לסוג הנבחר, יש לאשר אותו כ"מזון-בדרגת מזון" כדי למנוע פגיעה בבטיחות הג'לי.
Ⅲ. עיצוב וצורה של להב
עיצוב הלהב משפיע על אפקט החיתוך: להבים מרובים מתאימים לייצור המוני ומביאים לחיתוך אחיד יותר; לפחות להבים יש פחות התנגדות והם מתאימים לג'לי רך ושביר. להב שטוח מייצר חתכים חלקים ומתאים לרוב הג'לי; להב משונן מתאים לג'לי עם עיסת פרי ויש לו סיכוי נמוך יותר לגרום להידבקות; להב מעוקל מתאים לג'לי בעל צורה לא סדירה מבלי לפגוע בצורתם.
Ⅳ תאימות למכונה שלך
הלהב חייב להתאים למכונה; אחרת, לא ניתן להשתמש בו ואף עלול לגרום נזק למכונה. בדוק את ממדי ההתקנה כגון הצמצם והאורך כדי להתאים לסוכת. ודא שהלהב יכול לעמוד במהירות הסיבוב של המכונה. בחר את זה עם אותה שיטת התקנה כמו המכונה, ותעדף את הלהבים- המקוריים המותאמים למפעל.
V. דיוק חיתוך
ייצור המוני דורש הבטחת דיוק חיתוך. יש לבחור להבים עם קצוות רגילים ושגיאות עיבוד קטנות. רק כשהם רצים במהירות גבוהה ללא רעד יכול הג'לי להיות אחיד בגודלו. לדרישות דיוק- גבוהות, ניתן לבחור להבים מותאמים אישית או להבים עם פונקציות מיקום.
